原料
麵粉450克，雞蛋2個，脫皮綠豆180克，黃油60克，糖150克，酵母
步驟
1、取250克麵粉加入酵母、30克糖和水和面，靜置發酵 2、將泡了一晚的脫皮綠豆放一點點水（水淹到綠豆的三分之一）用高壓鍋隔水壓至軟爛後，放入70克糖攪成綠豆泥餡 3、將室溫下放軟的黃油打發後，加入1個全蛋，充分攪勻，加入剩下的糖和麵粉，攪和成偏軟的麵糰 4、剩下的雞蛋打勻備用 5、將綠豆沙餡和其它兩種麵糰均勻地分成7份，把餡包入發好的麵糰中，把黃油麵團覆蓋在上面，再用水果刀的背面劃出格子 6、將麵包放入烤盤，刷上雞蛋液，150度烤10分鐘，取出再刷一次雞蛋液，170度烤5分鐘即可
