原料
中粉300克，無鹽奶油50克，椰子粉45克，動物性鮮奶油125克，藍莓干80克，泡打粉12.5克，全蛋液1個，綿糖43克，酸牛奶60克
步驟
1.將中粉，泡打粉，綿糖，無鹽奶油，混合放入攪拌盆中攪拌均勻 2.加入動物性鮮奶油，酸牛奶，全蛋攪拌均勻 3.再加入椰子粉，藍莓干攪拌成麵糰狀，用保鮮膜包好鬆弛30分鐘 4.用擀麵棍將麵糰擀開成厚度約2cm厚的片狀 5.再用小慕斯圈圓形壓模壓出形狀 6.把壓好的鬆餅排放到鋪有不粘布的烤盤裡，鬆餅之間要留有一定的距離 7.入爐烘烤之前，在鬆餅的表面刷一層蛋液，最後入爐以上下火各180度烘烤5分鐘
