雞蛋, 青椒, 鹽, 酒
1青椒切小圈兒，蛋液加適量鹽和一點兒酒打散
2熱鍋把辣椒圈兒煸炒一下（因為討厭辣椒的一股生腥味兒）倒入蛋液里攪勻
3熱鍋熱油（稍稍多放點兒油，油燒熱一些），蛋液倒入，先不要著急動，基本成型後再翻炒至金黃就好了
