簡介
25道大肉禦寒菜，補足能量好過冬
原料
帶皮五花肉, 干豆角, 姜, 紅椒, 八角, 料酒, 醬油, 糖, 鹽
步驟
1帶皮五花肉切麻將塊
2干豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時）
3熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃
4下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色
5倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右
6再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收干汁即可
小技巧
1.加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加干豆角的，水量要比平時留得更寬些。 2.最後起鍋前大火收個汁，干豆角和肉塊都會更油亮。
