![](/images/node/10/100411.webp?1638097239)
原料
豬瘦肉, 西芹, 白鬍椒粉 A, 糖 少許,A, 生抽 A, 生粉 A, 油 B, 泡椒 B, 乾花椒粒 B, 姜 B, 蒜 B
步驟
1豬肉和西芹分別切細絲(尤其西芹要切細薄一些哦,比較快熟也比較入味,當然這是個人建議哈),泡椒,姜蒜切碎備用
![](/images/seq/0/6938.webp?1638154504)
2用腌肉料與肉絲拌均腌製片刻
![](/images/seq/0/6939.webp?1638154508)
3鍋里下適量炒菜油,爆香泡椒,姜蒜和花椒粒(不習慣吃花椒的可以在爆香後將花椒撈起不要,我是重慶人呀太愛吃花椒了,肉絲里夾著的花椒我就嚼一嚼直接吃了,好好吃,當然前提是要品質好的花椒哈,品質糟糕的花椒完全是垃圾無法入口)
![](/images/seq/0/6940.webp?1638154513)
4然後下肉絲
![](/images/seq/0/6941.webp?1638154517)
5劃散至變色
![](/images/seq/0/6942.webp?1638154520)
6然後撈起備用
![](/images/seq/0/6943.webp?1638154523)
7將就鍋里剩下的少許油把芹菜炒至軟身並用少許鹽調味
![](/images/seq/0/6944.webp?1638154527)
8然後下肉絲再翻炒片刻即可
![](/images/seq/0/6945.webp?1638154532)