簡介
懶人早餐 10分鐘版漂亮的早餐雞蛋煎餅卷
原料
麵粉, 雞蛋, 生粉（澱粉）, 蔥, 火腿腸, 鹽
步驟
1蔥切蔥花
2火腿腸切細粒
3生粉加到麵粉里，比例自己控制就好，當然生粉就一點點啦
4適量鹽
5加清水，拌勻，成麵糊糊，這個稀點要
6不開火，不加油，往鍋里加適量麵糊糊，攤開，麵糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開
7撒上蔥花
8撒上火腿腸粒
9開火，大火，麵糊糊可以看到在變色哈
10等麵糊糊一到5那個狀態轉小火，加雞蛋
11蛋液用勺子抹開
12小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型
13麵皮也可以自然這樣拿起來
14就著半熟的蛋液捲起，有點燙哈，受不了的話可以關火做這一步
15卷好
16卷好的蛋餅繼續在鍋里煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈
17做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊
小技巧
1、生粉比例當然不能跟麵粉的量比哈。。。在小部分里可以自己適當調節加了生粉的煎餅顏色會半透明而且更Q 2、這個麵糊糊稀一點的要 3、蔥花，火腿腸在開火前就鋪上，這樣子可以融到餅皮里，如果直接撒到麵糊糊里拌勻的話，這樣子也可以，但是煎餅表面可能會不好看。 4、卷的話，要在蛋液成型前就捲起，這樣子層次會融合。
