簡介
面香，奶香，椰蓉香，口口生香，超好吃，強烈推薦！
原料
麵糰材料, 高筋麵粉 250克, 雞蛋液 30克, 水 105克, 牛奶 25克, 黃油 20克, 鹽 2克, 糖 20克, 酵母 4克, 椰蓉餡材料, 椰蓉 50克, 黃油 30克, 糖 25克, 雞蛋液 30克, 雞蛋液（刷表面） 適量
步驟
1除了黃油以外，所有麵糰材料放入麵包機內，酵母放最上面，有麵粉埋好，啟動和面程序，和面20分鐘，加入切小塊軟化好的黃油，繼續和面，揉到完全階段，和好的面放盆里，蓋保鮮膜室溫發酵。
2等待麵糰發酵的時間，開始做椰蓉餡，軟化好的黃油，加入白糖，用手動打蛋器攪打均勻，分幾次加入雞蛋液，每次加入攪打均勻再加下一次，直到完全加入，倒入椰蓉，攪拌均勻，均分成6份，蓋膜備用。
3麵糰發酵至1.5倍至2倍大，手指蘸麵粉在麵糰上插孔，不回縮就發酵完畢。
4麵糰取出擠壓排氣，平均分成六等份，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
5取一個麵糰壓扁，放入一份椰蓉餡。
6麵糰包上椰蓉餡，捏緊收口向下。
7擀成長橢圓形，動作要輕柔，避免把椰蓉擠出來。
8用鋒利的刀在麵糰上縱向均勻切5刀，切透，兩頭不要切斷。
9抓起麵糰兩頭，慢慢抻長一些，兩條長邊同時向中間捲起，捲成一個長條圓筒形，儘量讓切割口朝外，像扭麻花一樣扭轉兩至三圈。
10兩頭向中間盤起，打個結，左邊頭轉過來壓到右下面，右邊頭從左邊頭外圍繞過去，轉到麵糰底部，從中間孔里掏上來一點。
11全部做好放入烤盤，中間隔開距離。
12放到溫度38度，濕度85度的環境中發酵，我是在烤箱發酵的，烤盤下方放盤熱水，發酵至1.5倍至2倍大，取出刷雞蛋液。刷蛋液前預熱烤箱180度。
13放入烤箱中層，上火175度，下火165度，16分鐘。大約十分鐘左右上色稍微滿意時加蓋錫紙。好啦！出爐啦！滿屋飄香！禁不住誘惑，也不怕燙馬上掰開一個吃，哇！好好吃，分分鐘一個麵包進肚了，好滿足，還有什麼比剛出爐的麵包更誘人呢！
14總有親說不會打結整形，附加盤結演示圖，希望親們能看明白。（找了好半天，試了好幾種東西，都感覺效果不好，怕親們還是看不明白，最終找了一截電話線演示，我容易麼我）
15這是最終盤好的效果，一頭從底部中間孔掏上來一些，別露太多，影響美觀，能卡住不掉下去就可以。另一頭收到麵糰下方，別外露。 ★ 但是中間一定要盤的嚴實一些，不要露出孔洞，影響美觀，這是電話線盤的，線太硬碟不嚴實，再說太緊了，可能會有親看不明白了。 我已經盡力表達了，再看不明白，我可真的沒有辦法了⊙﹏⊙
小技巧
- 不同麵粉不同季節吸水量各有不同，請自行調節掌握。
- 各家烤箱脾氣不同，溫度和時間僅作參考，請自己靈活掌握。我的烤箱溫度偏高，下管溫度比上管高。
- 椰蓉餡已經夠多，不建議再增加。
- 做好的麵包放涼後，一定要裝保鮮袋裡密封好，才不會影響再次吃的口感。
- 這款麵包的口感，個人感覺清香微甜，有特喜歡甜食的親，可以在椰蓉餡里適當加糖，多少隨意，不要齁甜就好。
