簡介
說起這個撈飯，是因為之前在某餐館點過一道菌汁撈飯，上來以後是非常重的色素顏色和稠的不得了的芡汁，當然，當時和朋友點的其他幾道菜也是清一色的紅色素顏色。。。那個菌汁撈飯無味，只是典型的餐館式難吃米飯和水的不行的蘑菇，為了不浪費糧食強忍著吃完，因為有一小塊開發式廚房，我看見廚師用類似茶包的東東浸泡一下做菜，雖然沒看見是哪道菜。深知開餐館的不易就不點名批評了，但是這頓飯實在記憶猶新啊，飯做成這個樣子，怎麼能讓大眾去接受素食？ 因為覺得把菜做的那麼難吃也不容易，一直記掛著自己做一道菌汁撈飯 怎麼把這道菜做的好吃呢？不用小餐館式濃重的勾芡，又要湯汁濃稠,又要自然美味~~~~~~
原料
米飯 一碗, 口蘑 幾個, 南瓜 一塊, 香菇 幾個, 袖珍菇 幾個, 小油菜 兩棵
步驟
1幾種蘑菇（可根據喜好挑選）洗凈切片，鍋燒熱下油下切好的蘑菇翻炒，加鹽胡椒粉調味即可 出鍋待用
2小油菜洗凈，從中間切成兩半，放入開水鍋中焯燙一分鐘，過涼水，待用
3金湯的做法：南瓜去皮切丁，鍋燒熱下油，下南瓜丁翻炒均勻，然後加水沒過南瓜，小火煮至南瓜 軟爛，用勺子把南瓜壓碎成泥，如果希望金湯的口感更細膩，用細篩將南瓜泥過篩
4重新起鍋，將過篩的南瓜泥和一小碗水一起放入鍋中攪勻，加鹽調味即可
5擺盤，熟米飯盛入碗中，扣到盤子裡，這樣比較好看 然後將做好的金湯倒入，再擺炒好的蘑菇和燙好的油菜即可
