簡介
豆腐好處多多：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。 但是，因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對將抗是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
原料
北豆腐, 油菜, 濃湯寶（雞味）, 耗油, 鮮貝露調味汁, 姜, 油, 澱粉
步驟
1北豆腐切小塊
2油菜洗凈用加少許鹽的水焯一下
3姜切片，用三片即可
4鍋中倒適量油，油熱下薑片。出香關小火將濃湯寶、鮮貝露汁、耗油下鍋兌適量水
5汁開後將豆腐下鍋煮至入味後將焯好的油菜入鍋，汁收的差不多時將水澱粉倒入攪拌均勻即可出鍋
小技巧
白的白...綠的綠.....一青一白~~~
