原料：豬後腿肉，青椒，郫縣豆瓣（鵑城），醬油，白糖，鹽，干辣椒，花椒，味精。
1、肉洗凈放入湯鍋，鍋內加一塊拍破的生薑和幾粒花椒，煮20分鐘，以煮至肉皮軟時為適宜，撈出稍晾，切片。青椒洗凈後切塊放炒鍋內加少許鹽稍煸。 2、炒鍋內放入菜籽油燒熱，下豆瓣、干辣椒、花椒爆香時，下肉片，加少許醬油後炒至吐油。再下青椒翻炒，放適量糖、味精即可起鍋裝盤。
