蜜汁桂花蝦 0

原料

基圍蝦 400g, 生薑沫 10g, 自製桂花汁, 蜂蜜 30g, 白醋 25g, 香醋 7.5g, 冰糖 15g, 鹽 0.3g, 糖桂花 6g, 純凈水 7.5ml, 檸檬汁 0.3g

步驟

1活蝦清洗乾淨去鬍鬚，用檸檬水浸泡5分鐘。

2水燒至90度，燙下洗凈的蝦，撈出備用。

3下油燒至180度，放入瀝干水分的蝦，炸2分鐘後取出。

4炒鍋內放入5克油，10克姜沫炒香。

5放入自製桂花汁80克。

6翻炒均勻即可出鍋。

7盛盤。