簡介
想要做出色香味俱全蛋炒飯，可以試下，其實#要點#就是雞蛋單獨炒、取出、最後加入！配料看自己喜歡加多少咯！
原料
新鮮基圍蝦/速凍鮮蝦 適量, 料酒 適量, 蔥 適量, 橄欖油/色拉油/菜籽油 適量, 煮熟的米飯 適量, 鹽 適量, 生薑 適量, 黃瓜 適量, 雞蛋 適量, 玉米粒 適量
步驟
1新鮮基圍蝦去殼去蝦線，加入少許鹽、適量料酒、生薑片腌制30分鐘。
2黃瓜切丁，速凍玉米粒解凍並過一下熱水，雞蛋入油鍋炒（別炒太老，嫩嫩地成型就取出）。
3黃瓜、玉米粒、腌制過的鮮蝦仁入油鍋略微煸炒。
4蝦仁蜷縮起來時，就把煮好的米飯倒入鍋里一起炒，入鍋太干可以稍微加一點水防止燒焦。
5米飯和蔬菜、蝦仁炒均勻了，就放入炒好的雞蛋，略炒，關火，加入適量鹽。（我這裡沒有加蔥花，需要的小夥伴可以自行加點蔥花）
小技巧
熱鍋冷油是最好的，油鍋入黃瓜丁、玉米粒和蝦仁炒的時候為防止炒焦可以將火調小一點。
