原料
燒烤梅花肉片, 櫻桃果醬, 蘆筍, 櫻桃, 土豆, 蘋果, 洋蔥 1/2個, 大蒜 2瓣, 生薑 1片, 六月鮮辣椒醬 2湯匙, 自製辣椒醬 1湯匙, 芝麻香油 1茶匙, 清水 適量, 白芝麻 1茶匙, 蜂蜜 1湯匙
步驟
1【肉片的腌制過程】：燒烤梅花肉片用清水洗凈
2瀝干水分，放在盤中
3蘋果半個不要削皮，切成小丁放入榨汁機，加少量的水榨成蘋果泥汁
4榨好的果泥汁倒在肉片上
5洋蔥、生薑、蒜切成末，放入榨汁機加少量的清水，榨成混合泥
6榨好的混合泥放在肉片上
7六月鮮辣椒醬2湯匙、自製辣椒醬1湯匙、芝麻香油1茶匙、白芝麻1茶匙和適量的清水調成汁
8調好的味汁倒在肉片上
9用手將肉片與味汁揉搓均勻，蓋好保鮮膜放在冰箱冷藏腌制過夜
10【肉片的烤制過程】：土豆洗凈去皮，用刀切成厚薄均勻的土豆片
11烤盤中鋪一層錫紙，切好的土豆片擺放在上面
12腌好的肉片放在土豆片上，用刷子在肉片上均勻的刷一層腌料汁
13烤箱預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中下層，上下火200度烤10分鐘
1410分鐘後取出烤盤，將肉片翻面，再用刷子在肉片上均勻的刷一層腌料汁
15烤盤再放入烤箱中下層，上下火200度烤10分鐘
16【蘆筍的焯制過程】：蘆筍用清水洗凈，用刀切去根部
17右手握刀，刀面與蘆筍傾斜成45度角，輕輕颳去蘆筍的外皮
18用清水把刮下來的皮沖洗乾淨
19鍋內放入足量的清水，大火燒開
20放入處理好的蘆筍，加入一點食鹽和幾滴食用油，大火焯煮2分鐘
21撈出蘆筍，立即用涼水沖涼降溫
22【櫻桃果醬的熬制過程】：櫻桃摘去根蒂，放入淡鹽水中，加入少量的生粉，浸泡10分鐘，用清水沖洗乾淨
23洗凈的櫻桃用手從中間掰開，去掉櫻桃核
24鍋內放入1小碗水，大火燒開，放入櫻桃
25大火煮制，一邊煮一邊用鏟子把櫻桃壓碎
26煮到櫻桃軟爛，湯汁收干關火，往鍋內擠入約1湯匙蜂蜜
27用鏟子把蜂蜜與櫻桃果泥利用鍋里的餘溫攪拌均勻即可
28【擺盤過程】：蘆筍切成段，呈十字交叉狀擺在盤子邊緣
29烤好的土豆片擺在蘆筍的一邊
30夾一塊肉片放在土豆片上
31煮好的櫻桃醬舀一匙，擺放在盤子的空間邊緣
32肉片上可以根據自己喜好撒一點孜然粉和白芝麻做點綴
