原料
朧俐魚柳, 蟹味菇, 洋蔥, 黃油, 蒜, 香菜, 鹽, 油
步驟
1將蒜加點鹽搗成蒜泥，香菜切成細末，放入適量黃油，攪拌均勻
2準備好洋蔥，蟹味菇和調好的蒜泥混合物
3將鍋燒熱，加入適量的油，下入洋蔥煸炒
4煸炒出香味後下入蟹味菇一起炒
5微微發軟後加入鹽和胡椒調味
6在平底鍋中放一張錫箔紙，將炒好的洋蔥蟹味菇放在上面
7再將龍利魚柳放在菜上面
8將黃油混合物平鋪在魚柳上
9將它包起來，蓋上蓋，小火八分鐘
10揭開鍋蓋，打開錫紙，香氣撲鼻，直接將錫紙一起移到盤中
小技巧
- 提前將配料預炒熟，先煸炒洋蔥，洋蔥出香味後下入蟹味菇一起炒，注意儘量減少配菜中的水分；
- 將放在龍利魚柳上的調料準備好， 蒜搗成蒜泥，加點鹽；香菜切碎（放歐芹更好，但一般不容易買到）；用軟化的黃油將它們攪拌均勻；
- 準備好平底鍋（能均勻的導熱）， 將錫紙平鋪在底部， 放入配菜， 魚柳放在菜上面， 而黃油混合物就放在魚柳上；
- 將它們包好， 蓋上鍋蓋，小火八分鐘就好了， 你可以聽見撲哧的聲音，打開錫箔紙，滿廚房都是香氣， 這樣做出來的魚柳還非常鮮嫩。
