簡介
家裡有小朋友喜歡吃魚，又不喜歡吐刺，再加上我對魚片的加工一直比較頭大；看到這個龍利魚柳，頓覺如獲大釋，買回來，隨意搭配其他素菜一起炒炒，即好看又好吃，加工也簡單，配菜也可根據自己喜歡搭配，大愛。
原料
龍利魚柳, 薑絲, 芹菜丁, 胡蘿蔔丁, 鮮玉米粒, 洋蔥頭
步驟
1這是超市買回來的龍利魚柳，解凍
2魚柳切片後，用生抽、料酒、薑絲、鹽、糖、澱粉，腌漬15分鐘
3胡蘿蔔、芹菜、玉米粒、洋蔥頭全部切丁，前三樣過水燙熟備用。
4鍋里加適量油，油熱後加入薑絲和洋蔥頭，炒出香味，然後倒入腌漬好的魚片，炒至變色，再將燙熟的蔬菜粒加入，一起翻炒，加少許鹽，出鍋即可上桌。
小技巧
魚片可以切薄一點，第一次做，切得有點厚。龍利魚解凍後一定要瀝干一點。搭配的蔬菜可以根據自己的喜好調整，不過顏色多一點，孩子更喜歡。
