簡介
魚是很適合考生食用的一種菜肴，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及鈣、磷、鐵等人體需要的營養素。對增強記憶力、保護視力、消除炎症都頗有益處。
原料
羅非魚柳, 檸檬, 鹽, 胡椒粉, 黃油, 白蘭地, 法式粗粒黃芥末, 蜂蜜, 混合生菜
步驟
1羅非魚柳斜切厚片，用廚房紙抹乾表面，撒適量鹽和胡椒粉，淋檸檬汁腌15分鐘
2在魚表面撒些乾麵粉，平底鍋燒熱倒入橄欖油，放入羅非魚用中火兩面煎黃
3加入一小塊黃油，烹少許白蘭地，然後將魚放在塗過油的烤盤中
4入預熱至160°C的烤箱烤10分鐘，如果沒有烤箱，平底鍋里多煎一會也可以
5將檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜混合調成醬汁，配上混合生菜即可
