簡介
1L的淡奶油開封之後不能立刻用完好痛苦
在壞掉之前趕緊用這個方法試一下沒有添加劑版本的煉乳是什麼味道
含糖量很高所以不必擔心不能放多久
原料
淡奶油 看著辦(剩多少放多少吧), 麥芽糖 淡奶油的五分之一或六分之一, 香草糖或白糖 適量(看你自己喜歡的甜度), 厚底奶鍋
步驟
1淡奶油,麥芽糖,香草糖都放進奶鍋里.
2中小火煮開,火的大小參考照片~
3熬到起泡(此過程務必要一直在旁邊攪拌),至乳黃色,並有一定粘稠度後關火.
4開鍋至完畢大概十到十五分鐘.
5稍涼之後倒入瓶子.
小技巧
淡奶油版煉乳比牛奶版煉乳多出很多分量,不要一下子太猛做了好多吃不完就糟糕了,450ml淡奶油大概能做出350ml的煉乳,請各位自行斟酌.
小心糊鍋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ps.其實再熬一熬到130°左右的變成咖啡色,就能做成太妃糖我會告訴你們麼.
