原料
新鮮藍莓 150克, 細砂糖 20克, 檸檬汁 1大勺（約15ml）
步驟
1新鮮藍莓洗凈後，擦乾表面水分。
2將細砂糖和藍莓混合在一起，用木勺壓碎成糊。
3靜置2、3個小時，讓糖和藍莓的味道充分融合。
4加入檸檬汁，小火煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。
5煮至粘稠狀態即可。
6密封容器事先用開水煮過消毒，再仔細擦乾。
7將果醬裝瓶，冷卻後放入冰箱保存。
小技巧
一般來說，熬果醬的時候，糖是水果的1/2，這樣才能長期保存。但我這裡用的藍莓很少，熬好了儘快吃掉，而且我不太喜歡太甜的果醬，所以這個糖的分量是我覺得剛剛好的。當然最後的味道，和藍莓本身甜不甜也有很大關係哈。
可以趁熱將果醬裝瓶之後立刻將瓶子倒扣，能起到很不錯的密封效果。這樣的處理的果醬即便是室溫也能保存很久很久，前提是一直不開瓶蓋，儲存著以後吃。一旦開過了，就要放冰箱保存，且每次拿取都要用單獨的乾淨勺子。
自製果醬由於沒有任何添加劑，密封不嚴的話保質期就很短，開蓋過之後再放冰箱保存的話，一個月以內必須吃掉。因為製作過程中無法完全隔絕細菌，根據不同操作情況，有些人做的果醬甚至兩周就壞了。因此請儘快食用哈~~
