三層肉，大蒜，胡蘿蔔，辣椒少許
1.將整條3層肉在開水中煮變白色，切片備用。 2.鍋中坐油，放鹽炒稍化。（防止肉皮爆起來） 3.將切好的肉片放入油鍋中煸炒至干，稍放醬油著色，起鍋。 4.另起油鍋，倒入大蒜，炒香，再倒入胡蘿蔔片、紅辣椒絲加鹽翻炒。（時間不能太長） 5.再倒入炒好的肉片，稍翻炒即可。
