原料
大蝦 若干, 魷魚 一條, 鮮貝 若干, 香芹 1-2根, 洋蔥 半個, 香蔥 2棵, 西紅柿 1個, 料酒, 姜, 泰國魚露, 泰式青檸汁, 鹽, 雞精, 白糖, 大蒜, 紅辣椒
步驟
1泰國青檸粉用溫水調開，只要一小勺
2洋蔥切絲，香芹香蔥切段，西紅柿切角塊
3魷魚洗凈切魷魚花刀
4大蝦洗凈去掉頭，開背去除沙線
5水中放入料酒和姜，先將大蝦和鮮貝焯熟
6再焯魷魚，見到魷魚成魷魚卷就撈出
7焯好的海鮮都要放入冰水中過涼
8將海鮮放入大碗中
9另取一碗，放入紅辣椒碎，蒜末，白糖，魚露，青檸汁，雞精攪拌均勻，製成鮮味汁
10海鮮碗里放入香芹，香蔥，洋蔥絲，西紅柿，再把鮮味汁倒在上面拌勻即可
