簡介
慕斯蛋糕耗費的時間比較多。主要是要放冰箱冷藏。 但是有興致的話不妨做一個邀朋友們一起嘗嘗，很有成就感！ （過程忘記拍照了，將就著看吧）
原料
一、蛋糕底（8寸圓模，6寸的話用量減半）, 低筋麵粉 160g, 葵花籽油（其他油味道太重） 100g, 雞蛋 8個, 泡打粉 5ml, 白糖 100g, 二、芒果慕斯, 芒果 500g, 動物性淡奶油 400g, 魚膠粉（或者等量吉利丁片） 18g, 白蘭地/檸檬汁 1小勺, 菠蘿味QQ糖 50g, 橙汁 90ml, 白糖 100g
步驟
1用材料一做個8寸戚風蛋糕， 並橫切成兩片蛋糕片（做法可以參考別人的，最好做海綿蛋糕，但是我做失敗了，就做了兩個戚風蛋糕）
2倒入5大勺冷水浸泡魚膠粉10分鐘，然後隔水加熱直到它融化
3修剪兩個蛋糕片，使它們直徑小於8寸圓模
4用攪拌機攪拌芒果和糖，直到成芒果泥
5打發奶油，加入之前融化的並降溫到20度左右的魚膠液體。
6混合均勻芒果泥和奶油。
7在8寸模底下鋪一個蛋糕片，然後倒入1/2的奶油芒果泥，再鋪一個蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整後放入冰箱冷藏4個小時。
8隔水加熱QQ糖和橙汁的混合體，知道QQ糖融化。等溫度變低後，倒在冷藏好的蛋糕上面，繼續冷藏30分鐘。然後放點裝飾品
9冷藏好後。用吹風機吹蛋糕模的外壁約1分鐘，這樣好脫模。大工告成！
10裡面差不多是這樣的！大家都說好吃哦
小技巧
能做海綿蛋糕最好，因為戚風蛋糕比較軟，怕被慕斯壓壞。（其實也還好 :D） 其他味道的QQ糖也行。
