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原料
芒果: 250g, 牛奶: 80克, 淡奶油: 一盒, 吉利丁片,拿來弄鏡面效果的。: 15g+5g, 奧利奧餅乾做餅底: 80g, 白糖: 用你喜歡的甜度就好。我這個用了40g, 黃油: 40g
步驟
1我用的是雀巢淡奶油,我沒有蛋糕模具就準備一個盤子。還有一個一次性的打包盒。
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2牛奶
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3先把餅乾碾碎,然後放到這個盤子上。黃油軟化後加入餅乾內,這樣就可以固定底盤的碎餅乾了。放冰箱冷凍半小時。冷藏也可以,但是可能時間要很久。
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4吉利丁片
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5吉利丁泡水去味道
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6芒果切成丁
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7拿一部分來加入牛奶打成漿。我這個是用完了忘記拍照了。然後把牛奶拿去鎘水加熱,加入吉利丁片,融化後倒入芒果漿。
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8白糖
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9淡奶油加糖打好,我這個用手打的累死我了,打了滿身汗。然後加芒果漿。就變成這個顏色了。留下一部分的芒果漿來做鏡面效果。加下來把剛才放入冰箱的蛋糕底盤拿出來,一邊倒入這個混好的芒果奶油漿一邊一層芒果丁上去。好了後,就放入冰箱冷藏兩個小時。
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10這是冷凍了兩個小時後的樣子
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11冷藏兩小時後,在把蛋糕從冰箱拿出來。把剛才剩下的芒果漿再放5g的吉利丁片加熱融化。把這個漿倒入蛋糕內,最後再放入冰箱冷藏三個小時。這樣芒果慕斯蛋糕就做好了。其實蠻簡單的。就是時間很長。
12好了,因為沒有蛋糕模具,家人說已經很漂亮了
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13切開就是這樣的
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