簡介
愛妻便當 儘量堅持去做不一樣的便當 也不知能堅持到哪天 懷挺~↖(^ω^)↗
原料
雞胸肉, 麵包糠, 蒜泥, 食用油（橄欖油最佳）, 雞蛋, 麵粉, 烤箱, 鹽, 黑胡椒
步驟
1雞胸肉錘松，（用牛排錘最好，也有人用搗蒜的或者刀背，開動你的腦筋吧）
2雙面撒鹽和黑胡椒，揉搓入味，放盤子裹上保鮮膜冷藏過夜
3烤箱200度預熱（烤盤取出），麵包糠加蒜泥和食用油混合，感覺麵包糠有濕氣的程度就可以了
4雞蛋1枚攪碎，烤盤鋪錫紙，錫紙上抹油備用
5將雞胸肉雙面粘滿麵粉，再粘雞蛋液再粘滿麵包糠混合物，放在烤盤上，入烤箱中層200度烘烤20分鐘，晾涼後切段
6米飯鋪滿飯盒底部，碼入雞排，裝飾鹽煮西蘭花，辣白菜等（按自己喜好）
小技巧
1.雞胸肉比較柴，錘松後口感比較好 2.關於雞肉也可以用奧爾良料等調料腌漬 3.麵包糠的蒜泥可多可少，按自己口感隨意 4.雞蛋液一般1個雞蛋就可以了，我兩塊雞排1個雞蛋也沒有用完 5.雞排上的「醬」是蚝油，如果味道淡了可以用到 烤雞排比油炸的健康、省油不會太發胖又不用一直看著 這個便當有些干，建議配個湯一起比較好哦~
