簡介
簡單的食材與調味，快速又美味的義大利面就完成了！是道大人、小孩都愛的餐食。
原料
蛤蠣200g, 蕃茄2顆, 洋蔥（小）1顆, 蒜頭3-5瓣, 金針菇1包, 義大利面200g, 調味料如下, 蕃茄醬2大匙, 黑胡椒粒少許, 鹽（不夠咸再加）少許, 義大利香料少許, 水約1米杯
步驟
11 準備食材，清理與洗凈。
22 蕃茄與洋蔥切半再切約0.2cm厚之半圓狀；金針菇去頭部；蒜頭去頭尾脫膜。
33 先起一小鍋水，煮滾備用。（待步驟6.煮燙汁時即可下麵條，煮至8分熟撈起）
44 起鍋，放少許油，中小火先將蒜頭爆香，加入洋蔥，翻炒炒香。
55 再放入蕃茄，翻炒炒出茄紅素（有紅色湯汁），至洋蔥與蕃茄變軟。
66 加水（約與食材齊高）、加調味料，煮滾後放入金針菇、蛤蠣。
77 待蛤蠣快開嘴時，加入燙好的麵條，攪拌至收汁約8分干即可。
88 盛盤後再撒上少許義大利香料或黑胡椒粒即可。
小技巧
1.蕃茄可於清洗後，於尾端輕畫十字刀，煮一小鍋水，煮滾後放入蕃茄燙30秒後撈起放入冷水中，就可去除表皮，完成後再切。 2.或不做1.的步驟，於煮熟時，再將蕃茄皮挑除。 3.義大利面因不同製造商的煮熟成時間不同，請參考各廠牌的煮食說明時間。
