原料
秋刀魚, 鹽, 胡椒粉, 檸檬
步驟
1將秋刀魚去除內臟和魚鰓後，用清水洗凈瀝干水分
2取適量的鹽均勻塗抹在魚身上，並在魚腹內撒入少許胡椒粉
3靜置15分鐘後，用廚房紙將魚身多餘的水分抹乾
4在鋪有錫紙的烤盤上，用毛刷薄薄的刷上一層食用油
5將秋刀魚放置在烤盤上，在魚腹內放上少許檸檬絲，再撒上適量的鹽
6放入預熱220度的烤箱中層，烤制15分鐘後，取出翻面
7繼續放入烤箱烤制大約15分鐘至魚身金黃色即可
8吃的時候可在魚肉上擠一些新鮮的檸檬汁佐餐
小技巧
製作鹽烤秋刀魚的三個注意事項： 1.如果不怕內臟的清苦味，可不必去除內臟 2.一定在放置秋刀魚的錫紙上刷上一層食用油，這樣在翻面的時候可保持魚皮的完整 3.在烤制過程中，再撒上一些鹽，會使烤好的秋刀魚味道更香 這個周末就邀約朋友，大家圍爐而坐，一起來品嘗這11月不可錯過的人間美味吧
