簡介
這個紅薯芝士派來源於,很多年前吃過的一個速凍紅薯綠豆派、覺得挺好吃的,就自己研究了一下改良成紅薯芝士派!
原料
紅薯 200g, 糯米粉 100g, 芝士(奶酪芝士) 一塊(一個薯派3g), 白糖 30g, 豆油 2L實耗100, 水,麵包糠 適量, 薄力粉(低筋粉) 20克
步驟
1紅薯去皮洗凈蒸熟,搗成紅薯泥!
2紅薯泥里放上白糖,糯米粉、薄力粉,加入適量的水像和面一樣揉勻,揉成麵糰備用!
3把芝士切成小塊,把揉好的麵糰,分出等量的小劑子,按成面片每個裡面放一塊芝士包上,弄成小紅薯的形狀!
4在一個碗里放上水,把包好的紅薯派沾濕水裹上麵包糠!
5做過燒油達到七成熱,往油鍋里下紅薯派,炸到表皮發黃改中火炸,炸到金黃色,就可以出鍋了!紅薯派就做好了!
小技巧
提升:炸紅薯派時油可能會濺到你,以免被燙到一定要注意油鍋!