簡介
喜歡司康酥脆的口感,也喜歡蜜豆甜蜜的味覺,但是不喜歡抹茶。所以就把司康和蜜豆湊在一起,抹茶丟掉了- -別嫌棄我!
原料
低筋麵粉 200g, 細砂糖 25g, 黃油 40g, 全蛋液 30g, 牛奶 90g(可以適量減5-8g), 蜜豆 30g, 鹽 1g, 泡打粉 3g
步驟
1低筋麵粉和泡打粉混合過篩
2加鹽,細砂糖,黃油搓均勻
3加雞蛋牛奶。
4揉均勻
5擀麵杖擀成餅,上面鋪上蜜豆
6揉均勻
7再擀成餅
8分成想要的形狀,或者用模具壓出喜歡的形狀
9表面刷蛋液
10烤箱預熱200度,13分鐘。烤至表面金黃即可。
小技巧
牛奶覺得放多了的可以少5g,有廚友說85不錯,嘿嘿嘿,麵糰揉均勻就好,不用揉太多,不然起筋了口感就不對了。