簡介
Jemma 的基礎香草奶油霜！小秘訣讓你做出無敵輕盈的奶油霜！原料簡單 口感可不簡單哦！
原料
黃油（butter） 200g, 糖粉（icing sugar） 450g, 牛奶（whole mike） 2 tbp, 香草精（vanilla extra) 1/2 tsp
步驟
1200g 黃油 室溫軟化
2用電動攪拌機中速攪拌2-3分鐘
3直至黃油變白很多
4加入一半的過篩的糖分
5先低速攪拌均勻後 加速攪拌5分鐘
6加上剩餘的糖分 再攪拌5分鐘 直至完全變白
7加兩湯匙牛奶
8加1/2茶匙 香草精 如果想要口感更加輕盈 可以加更多的牛奶
9成品就是這樣子啦 放在冰箱可以保存三天哦
小技巧
1 牛奶是讓口感十分輕盈的小秘訣 2 Jemma 一直強調 一定要大發足夠的時間才可以有這麼好的口感 不然吃上去會很膩！ 所以千萬別心急 take your time ！然後好好享受butter cream 配上cupcake的絕妙搭配吧
