肋排 500g, 香菇 10來朵, 油 3湯匙, 糖 1湯匙, 蔥姜 幾片, 老抽 2茶匙, 生抽 2湯匙, 鹽 1茶匙, 八角 兩個
1排骨過水焯一下，沖洗乾淨，香菇洗凈切塊
2熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候，加入蔥姜爆香
3倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續翻炒，倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽
