簡介
一次「鹵」力，可以享用多次，不單是自己能享用的美味，招待客人也是非常高大上的哦~
原料
牛腱子肉, 滷料包 1包, 八角 5個, 青花椒, 料酒, 食鹽, 姜, 香菜（元西）
步驟
1滷水的熬制請參考我的另一個菜譜【滷鴨掌】，方法一樣（P.S.如果想要一次就做出豐富的滷味，鴨掌和牛腱是可以同時滷製的喲~）
2燒開水，放入薑片，把整塊的牛腱子肉放入開水中煮熟（薑片可去腥）後撈出來晾乾
3講牛腱子肉整塊放入熬制好的滷水中，文火慢燉制牛腱子肉熟軟即可
4將牛腱子肉取出冷卻晾乾後切片裝盤
5切新鮮香菜撒在滷牛腱上，最後淋上一勺熱騰騰的滷水即可食用
小技巧
1.牛腱子肉一定要鹵比較長的時間才會軟，因為有牛筋在裡面
2.滷牛腱可以直接食用，也可以作為原料製作成其他的炒肉，風味獨特
