簡介
讓冬天不再寒冷
原料
羊腿肉, 生薑, 陳皮, 良姜, 三奈, 八角, 胡椒粒, 花椒粒, 香葉, 草果
步驟
1羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）
2香料備好，除姜以外，全部裝入香料包
3羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗凈羊肉上的血沫
4將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）
5將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和
小技巧
1、細長的青椒和小米椒切碎 2、香菜碎、蔥花 3、白味腐乳 4、以上所有材料根據自己口味放入碗中 5、最後再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食
