原料
羊肉: ， 大料: ， 茴香: ， 孜然: ， 白鬍椒粉: ， 十三香: ， 大蔥: ， 香菜: ， 花椒: ， 鹽: ， 姜: ， 蒜: ， 小蔥:
步驟
1羊肉切小塊，焯水去掉血沫
2取鍋燒一鍋做湯底的水，水量自己調整，為了快速將羊肉煨爛，建議使用高壓鍋。等水燒開後，放入剛剛焯好水的羊肉。
3在煮開的羊肉湯里放入生薑片、花椒、大料、孜然、白鬍椒、大蔥、蒜和少許小茴香。電高壓鍋使用煲湯檔。
4第一次煲好後，打開鍋蓋，加鹽。繼續蓋上蓋煲湯一次。
5最後，放入鹽和蔥花、香菜，這樣羊肉湯就做好了。
小技巧
1.十二字真言：焯羊肉用冷水；燒羊湯用熱水 2.一般來說一斤羊肉放一個大料就可以了，大料放多了會影響羊肉湯的鮮味。 3.加入少量白鬍椒粉，可以增鮮。 4.放入孜然，孜然和羊肉絕對是絕配，放入了孜然的羊肉湯，味道無比鮮美。 5.電高壓鍋絕對是廚房必備神奇
