鴨腿 1隻, 豆腐干 3塊, 糟鹵 1袋
1【豆腐乾焯水】燒鍋開水，水沸後放入豆腐乾至再次沸騰，撈出放涼。
2【鴨腿焯水】水沸後放入鴨腿快速焯水後涼水洗凈。
3【糟鴨腿和豆腐乾】乾淨的盛器中倒入糟鹵，把放涼的豆腐乾和鴨腿浸沒在糟鹵中。吃時取出切塊即可。
1、關於糟的時間：喜歡吃新鮮的，糟個兩三小時便可；喜歡吃入味的，冰箱裡放一晚，第二天吃正好。 2、關於糟的材料：葷菜豆製品菌菇等都可以。 3、關於糟鹵：這次嘗試用鼎豐的辣糟鹵。很淡一點點辣味。
