原料
帶皮五花肉 300G, 四季豆 250G, 食用油 適量, 生抽 適量, 老抽 適量, 雞精 少少, 紅糖 2大勺, 鹽 3小勺, 山楂干 一小把, 姜 2薄片, 蔥花 適量
步驟
1四季豆洗凈後掰成段，在微波爐高火熱4分鐘(中途需要取出攪拌)
2從微波爐取出後，將四季豆下鍋煸炒，炒出虎皮後加少少鹽盛出備用
3把五花肉切成麻將大小的方塊，放入鍋中焯燙過冷水，後洗凈
4在鍋中加入洗凈的五花肉、老抽、生抽，水，開大火燒開
5燒開後放入紅糖、薑片和山楂干，關小火，燒40分鐘
6用筷子試下肉是否已經燒爛，燒爛後加鹽和四季豆開大火收汁。
7起鍋前放入雞精和蔥花，盛起。
小技巧
1、煸炒四季豆時，油溫不宜過高，不然炒出來的四季豆會發黑 2、山楂干是去油膩用的，沒有也可以不放。 3、紅糖是為了讓肉的顏色紅潤，也可以用白糖或是冰糖代替。
