簡介
方子來自《健康冰淇淋手作書》 不含雞蛋成分也無需守著爐火加熱的簡單冰淇淋，還能消耗多餘的奶油奶酪～
原料
奶油奶酪 250g, 蜂蜜 15g, 白砂糖 65g, 牛奶 300g, 淡奶油 200g, 新鮮藍莓（或冷凍藍莓） 80g
步驟
1250g奶油奶酪切成小塊兒放在攪拌碗里，表面覆蓋保鮮膜，用微波爐叮20秒左右，直至奶油奶酪軟化
2加入15g蜂蜜和65g細砂糖，用蛋抽攪拌均勻
3300g牛奶用微波爐叮至溫熱，少量多次加入上一步驟中，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次，全部牛奶都加入並攪拌均勻後用濾網整體過濾一次奶酪牛奶溶液，在容器表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷藏室冷藏2小時以上
4在冷藏好的奶酪牛奶溶液中加入200g淡奶油並攪拌均勻，倒入冷凍好的冰淇淋機蓄冷桶中，攪拌20分鐘後盛出，拌入80g藍莓即可食用，也可以送入冰箱冷凍4小時以上，戴徹底凍硬後挖球
