簡介
我最喜歡的一道菜 沒有之一 簡單而且超級好吃 小時候最喜歡吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜 所以總是去蹭飯 那個胖胖的叔叔老是笑我 說你最好養活了 一盤小青菜就足夠了 很多年過去了 由於搬家的緣故和叔叔家也漸漸遠了 但是這盤炒青菜的味道還有這段記憶 卻永遠留在我的腦海里
原料
小青菜 一把, 蒜 三瓣, 干紅辣椒 三個, 鹽 適量, 油 適量, 雞精 少許
步驟
1將小青菜洗乾淨 分成一片片 蒜切片 干紅辣椒切段 一旁備用
2鍋內加油 油熱後放蒜和干紅辣椒爆香
3放入小青菜 翻炒兩下 加一點點水 蓋上鍋蓋燜一分鐘
4掀開鍋蓋 翻炒兩下 加鹽 再蓋上鍋蓋燜一分鐘
5開鍋 加少許雞精 翻炒均勻 即可出鍋
小技巧
1 小青菜要是太大可以每片葉子分為兩半再炒 2 素菜當然是加油越多越香啦~不過 要吃的健康還是適量就好~
