喜愛荔枝的朋友，可以嘗試這道菜，用淡鹽水泡過，不會上火。
蝦, 荔枝, 鹽, 姜
1荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒腌制10分鐘
2將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用
3鍋下油燒溫，放入姜粒爆香，倒入高湯（水也可），把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里燜煮一會
4煮至蝦身變色，撒入鹽即可出鍋
