澄粉: 150克, 玉米澱粉: 50克, 沸水: 適量, 胡蘿蔔: 半根, 蝦仁: 200克, 鹽: 適量, 植物油: 少許, 肉餡: 適量, 料酒: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 青豆: 少許
1澄粉丶玉米澱粉混合均勻
2加沸水揉成麵糰
3蓋好醒二十分鐘左右
4準備好餡料加入調料,豌豆是鮮的自己煮好冷凍的。
5麵糰切成十七克左右,壓成餃子皮。
6包好後,開水上鍋,蒸八分鐘關火。
7成品
8第一次做,面揉的有點干,都裂開了。