原料
娃娃菜 2棵, 番茄 1個, 青椒 1個, 胡蘿蔔 1根, 香菇 4朵, 番茄醬 30ML
步驟
1娃娃菜洗凈後，每棵切成4半
2將娃娃菜放入沸水中焯熟，撈出裝盤
3蕃茄洗凈去皮切塊
4青椒、胡蘿蔔、香菇洗凈切丁
5鍋中熱油，倒入番茄塊翻炒，炒至番茄軟爛並出水
6倒入香菇丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒，並加少許水略煮一會
7最後倒入青椒丁和蕃茄醬，炒勻
8倒少許水澱粉、糖、鹽，炒勻即可出鍋。最後將醬汁倒在娃娃菜上
小技巧
1、娃娃菜切開後比較散，也可以先整棵焯水，撈出晾涼些再切開擺盤。 2、蕃茄醬如果是含鹽的，最後要適量減少鹽量。 3、蔬菜丁可以使用各種喜歡的蔬菜。
