簡介
今天晚上吃什麼?一吃就融化在嘴裡容易消化的嫩豆腐,
加上各式各樣新鮮的海鮮,和充滿鮮甜海味湯頭組合的
韓式海鮮嫩豆腐湯是不錯的選擇!如果你有問題,
原料
預備食材, 嫩豆腐 300g, 蛤蜊 150g, 小魷魚 6個, 蝦子 2個, 蔥 40cm, 雞蛋 1個, 水 300ml, 醬料(測量單位: 湯匙=約10ml), 辣椒粉 (1.5), 醬油 (1.5), 姜泥 (0.2)
步驟
作法
01
用細辣椒粉的湯頭比較清淡
Tips. 要是你只有粗的辣椒粉,可以用料理機打或是用篩網過濾
02
沙拉油(1.5)和醬料一起炒,炒到沙拉油變紅色
- 醬料: 辣椒粉(1.5),醬油(1.5),薑泥(0.2)
03
放入所有海鮮中火炒2分鐘後加水(300ml)大火煮
04
泡沫要取出
05
水再滾時一匙一匙加嫩豆腐,再滾時試試湯頭,如果不夠鹹再加鹽