原料
肉, 土豆, 胡蘿蔔, 西紅柿, 豆腐干, 木耳, 黃花菜, 雞蛋, 韭菜, 香蔥, 高湯
步驟
1肉要肥瘦分開切成小丁，雞蛋攤成蛋皮切成菱形，高湯用微波爐解凍
2先把肥肉放如鍋里翻炒，直至成透明狀金黃色加入瘦肉丁繼續翻炒，成白色時加入老抽、醋、糖少許、清水加蓋，燉至收汁即可
3另起一鍋放少許花椒爆香撈出，放蔥花、土豆丁、胡蘿蔔丁加少許鹽翻炒片刻，後加入木耳、黃花菜、豆腐乾翻炒片刻加入做好的肉丁後加入高湯煮開，加入西紅柿丁、韭菜，根據個人口味調入醋、鹽、雞精，湯開後加入蛋皮，最後調如辣椒、辣椒油
