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原料
芝麻醬: 勺, 黃瓜: 根, 麵條: 份, 醬油: 勺, 鹽: 克, 生抽: 勺, 蒜: , 果子: , 花椒:
步驟
1這款麻醬麵特別在它的澆頭上。神秘澆頭的配料就是平時吃剩的炸果子,把它切成小塊放到鍋里小火炸一下,然後取出
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2炸果子剩下的油加入花椒小火炒,炒出香味後撈出花椒粒,只剩下油備用
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3油里加入生抽(1:1)和少許水,鹽、雞精,熬煮一下,秘制澆頭完成,成品見左上角。
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4面煮好後,加入澆頭、蒜泥、黃瓜絲、麻醬(加香油調稀)、辣椒油、醋。好吃到停不下來!
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小技巧
炸過的果子可以充分吸收澆頭裡的湯汁,拌面吃起來味道十足!