簡介
我們家少爺脾胃虛，不肯好好吃飯，所以總想著給他食補一下。 陳腎：即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，治療小兒脾胃虛弱，沒有食慾。 西洋菜乾：清熱潤肺，寶寶經常因為喝水喝少了，燥熱。 咸豬骨：咸香爽口 陳皮：開胃理氣
原料
陳腎：即臘鴨腎 1隻, 西洋菜干（白菜干也可） 1把, 咸豬骨（自己腌制的） 300G, 陳皮 1片, 米 若干, 胡椒粉（各人自行放）, 鹽+花椒末+白酒 腌制咸豬骨用
步驟
1製作咸豬骨：沒有買大骨製作，而是買了新鮮的帶軟骨的肋排腌制。每塊肋排抹上鹽、花椒末，倒入白酒或黃酒，放入冰箱內腌制。至少一夜，我是腌制了24小時後，取出，斬小塊，再次撒鹽放冰箱腌制，24小時後放冷凍，隨吃隨取。
2陳腎泡一夜，切片。菜乾泡一夜，切末。咸豬骨取出後水泡一會兒，如果腌漬時間不長，沖洗即可。來個合影。
3陳皮泡水後切絲備用。
4鍋內淘米，米和水的比例為1:5，加入以上所有的配料，電飯鍋煲粥程序即可。出鍋後，可按各人喜好添加白鬍椒粉。
小技巧
1、孩子有點感冒，我就沒放蚝豉，不然放幾個蚝豉也是很鮮香的。 蚝豉用溫水和黃酒泡一下，然後鍋內滴幾滴油，加蔥薑末在一起翻炒一下，使得蚝豉的香味出來，再一起放入電飯鍋中同煮。 2、咸豬骨的鹹味要自行把握，寧可多泡會水，如果最終出鍋覺得淡了，加點點生抽也成。
