簡介
排毒木耳四季要常吃含辣椒油做法
原料
木耳 一把, 小米椒 3根, 干辣椒 3根, 香菜 2根, 橄欖油 50ml, 醋 40ml, 鹽 3克, 糖 5克, 溫水 10ml
步驟
1木耳提前在涼水中泡軟，然後切去根部，其餘用手撕成小塊後再次洗凈備用。
2將大蒜切末，小米椒和干辣椒切圈，香菜切成約1.5cm到2cm的段，將大蒜，小米椒和香菜放置在同一個碗內備用，干辣椒另取碗放置備用。
3鍋內燒熱油，約8成熱時關火將熱油倒入干辣椒的碗中,即可製成辣椒油。
4調製湯汁，將調料中米醋，糖和鹽放入碗中，最後倒入略熱的溫水調勻，不要留有鹽和糖的顆粒即可。
5將大蒜，小米椒和香菜以及調好的湯汁一併倒入木耳的碗中拌勻即可食用啦。
小技巧
a:木耳和葉菜一類的食物很提倡用手來撕，這樣裡面的纖維沒有被人為切斷，食用起來更有益。 b：辣椒油很常用，平時做飯都可以用到，上周我家製作了辣子雞，裡面有一堆辣椒，後來我家接著利用起來製成了辣椒油接著吃。 c：調料中的湯汁很重要，木耳本身並沒有什麼味道，一切都要靠調汁，所以鹽和糖一定要充分化開才可以，不然木耳吃起來也會疙疙瘩瘩的，影響口感。 d：小米椒和干辣椒我放的不算多，吃起來還是感覺很辣，這可能和我懷孕後長時間不吃辣有關係，喜歡吃辣的人可以酌情再多放2到3粒。
