簡介
過春節，要做紅燒肉，要做四喜丸子，要蒸魚······都是好吃但也費時的菜，這個木須肉，只要肉解凍後，食材備用到做好，10分鐘的功夫完全夠了。快速美味，年夜飯也需要這樣的菜。
原料
黃瓜 1根, 雞蛋 2個, 通嵴肉 150克, 木耳（干） 10克, 薑絲 少許
步驟
1干木耳用涼水泡發，洗凈切段備用。
2黃瓜一根洗凈，切菱形片備用。
3通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒腌制10分鐘備用。
4雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。
5熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用。
6切少許薑絲，熱鍋後放入少許色拉油，放薑絲爆香，再放入肉片翻炒。
7加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。
8加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋了。
9這個菜不用放很多調味料，鮮嫩的黃瓜，營養的木耳，美味的雞蛋和瘦肉，體現出嫩、鮮、滑，即可。
