保鮮黃魚 一條, 黃金年糕 一塊, 雪菜 小半碗, 雞腿菇 半盒, 薑片, 蔥段, 蒜頭 三個
1黃魚洗凈晾乾
2年糕切稍厚一點的塊狀
3炒鍋入油 將黃魚兩面稍煎一下裝出
4再將蔥、姜、蒜頭放入 煸出香味後放入雪菜、雞腿菇翻炒 加黃酒、鹽倒入一小碗開水煮滾
5將黃魚放入 煮開後轉小火二十分鐘 再加入年糕 讓年糕在湯里吸足魚的鮮香
6待年糕煮軟後大火收汁 起鍋前可以灑一點川椒粉
