原料
白玉菇, 蟹味菇, 紅彩椒, 黃瓜, 海天味極鮮醬油, 白糖, 雞精, 香油, 海天金標米醋, 蚝油, 油炸辣椒
步驟
1白玉菇、蟹味菇洗凈，去根，掰成小朵
2紅椒去蒂和籽，洗凈切成絲，黃瓜切絲
3鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出，再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘，粽葉放入略煮
4白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝干水後，與黃瓜絲一起倒入大碗中
5取一碗，加入海天金標米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蚝油、雞精、香油、油炸辣椒，調勻成醬汁
6往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻
7把粽葉眷捲成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可
小技巧
1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質，未熟的菌 類不宜食用 2、醬汁要提前調好，應一邊試味一邊下調料，調至味道適口為止。 3、淋入醬汁後，拌勻便可食用，不可長時間腌制，否則成菜會偏酸過咸
