簡介
添加了紅茶的蛋糕卷，少了茶的苦澀，多了茶的清香~不會很甜，適合老人家吃。 烤盤大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根據烤盤大小增加分量）
原料
麵粉 35克, 紅茶水（立頓茶包） 25克, 雞蛋 2, 白糖（加蛋黃） 7克, 白糖（加蛋白） 21克, 白醋 幾滴
步驟
1立頓紅茶包加熱水泡好放涼，取25克就好
2雞蛋分離蛋白蛋黃，分別放在無油無水的盆里
3蛋黃加入7克白糖和紅茶打勻，篩入低筋麵粉攪勻了備用
4蛋白加幾滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打發至硬性發泡
5取1/3的蛋白入麵糊里切拌均勻，切記不可畫圈。再倒回蛋白中，切拌均勻
6烤箱預熱170度，烤盤鋪上油紙，倒入麵糊，烤盤震動2下，放入烤箱15分鐘，時間長短看各家烤箱的脾氣，表面金黃即可出爐了
7出爐後涼一下就可以撕下油紙，在金黃的那面朝上捲起後，放入冰箱定型，切件即可。
