簡介
WELL，菜譜君就是很愛煙燻三文魚啦！最簡單的煎蛋餅配上煙燻三文魚和香蔥鮮奶油，這頓早餐的質量立刻提高了好幾個level！並且只要10分鐘！超簡單超快手就可以享用一頓豐盛美味的早餐，你還等什麼呢！ 做這個菜譜前，我是很少吃生洋蔥的，不過在這個奇妙組合的菜譜里，生洋蔥的甜嗆很好的平衡了煙燻三文魚的咸鮮，再加上奶油的creamy感，真是很棒的味道！仿佛味蕾又打開一層了！哈哈哈！
這個菜譜來自大廚及美食家Neill Anthony的電視節目Private Chef。網址http://www.neillanthony.com/
原料
雞蛋 2個, 椰漿 2大勺, 香蔥 一小把, 煙燻三文魚 1-2片, 洋蔥 半個, 鹽 少許, 現磨黑胡椒 少許, 檸檬切角 1-2片, 打發鮮奶油 2大勺, 橄欖油+黃油 各一勺
步驟
1準備好所有食材！ 小蔥切成碎末，洋蔥縱向切薄片~~
2下面做煎蛋卷：平底鍋放入橄欖油和黃油燒熱，2個雞蛋打入碗里加鹽，加入2大勺椰漿攪打一下。把蛋液倒入平底鍋煎熟，趁熱撒一把小蔥碎，放置一邊冷卻。
3現在準備香蔥奶油：2大勺奶油打發，加一些小蔥碎就好了。
4最後組合：煎蛋卷冷卻後，放上剛才準備好的香蔥奶油——切好的洋蔥絲——煙燻三文魚——撒點小蔥碎——磨點黑胡椒。最後擠點檸檬汁，捲起來開吃吧！
小技巧
煎蛋卷要等冷卻後再放鮮奶油哦，不然奶油會化的。
菜譜君目前在減脂，所以吶，菜譜里的香蔥奶油就被我替換成脫水酸奶了！脫水酸奶接近酸奶油的質地了，一樣也是好吃哭！
