龍蝦 5斤, 洋蔥 一個, 青椒 5個, 姜 一塊, 蒜 一個
1將龍蝦剪去蝦須，用刷子刷乾淨待用
2鍋里放油，放入蔥段，薑片，大蒜頭，花椒，爆香，然後把龍蝦放進鍋里煸炒至蝦殼變紅
3加入料酒，醬油，五香粉，青椒，洋蔥略煸一下，倒入清水，沒過蝦面，蓋上蓋子小火燜至沸騰
4水開後加入適量鹽，糖和勻，蓋上蓋子大火煮5分鐘
5然後再開蓋煮10分鐘即可起鍋，起鍋前加適量味精提鮮
龍蝦不要煮太久，不然蝦肉會回縮，口感欠佳。煮龍蝦不需要收汁，泡在湯汁里的龍蝦會更入味，更香辣可口
